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Best peruvian street food & good vibes
¡Olé! Découvre un peu plus les délices authentiques du Pérou avec Yora et embarque directement pour un voyage culinaire ✈️ Tu verras, dans les saveurs péruviennes, il n’y a que de bonnes choses et en plus, c’est healthy.
Du Pérou à l’assiette par le chef José Arias
Directement imaginée par notre chef José Arias et inspiré des rues animées de Lima, une cuisine audacieuse et totalement dépaysante t’attend proposé dans nos cuisines. ¡Delicioso! La street food péruvienne, tu connais ? Une véritable pépite : le ceviche préparé à la minute, les empanadas cuisinées à la perfection… autant de délices qui ont permis à Yora de devenir la référence dans le milieu de la street food péruvienne avec déjà plusieurs ouvertures de restaurants à Paris !
Yora un dialecte panoane d’Amazonie péruvienne
¡Hola Paris! Yora c’est quoi ? ¡Vamos! c’est la street food péruvienne qui vient d’ouvrir ses portes dans la capitale. Yora emprunte son nom à la langue d’une tribu indigène qui est parlée par une petite communauté autochtone de l’amazonie péruvienne. Et ça ressemble à quoi ? "Bawo" signifie "Bonjour" ou "E se" signifie "Merci". Voilà tu parles le Yora ;) Yora c’est aussi un lieu de gourmandise qui offre un menu aussi varié qu’authentique. ¡Para chuparse los dedos! Le Ceviche, incontournable plat à base de poisson mariné, s’annonce comme le roi de la carte.
Chaque plat, une palette de couleurs et de saveurs
À ses côtés, le Plat Aji de gallina, une merveilleuse combinaison de poulet et de sauce crémeuse au piment, et l’Arroz verde, rappellent les richesses des Andes. Le pulpo, lomo saltado et les empanadas offrent une immersion dans la diversité des saveurs péruviennes. Et pour ceux en quête d’une touche street, le burger péruvien et le Peruvian bowl combinent tradition et innovation. Venir chez Yora, c’est donc bien plus qu’un repas : c’est une véritable immersion dans l’âme du Pérou.
La gastronomie péruvienne, un trésor culinaire mondialement célébré par les plus grands chefs
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Un voyage direct pour une fraîcheur garantie
Le patrimoine culinaire de Yora s’ancre dans les terres mytiques du Pérou, une mosaïque de territoires et de traditions. La richesse de ses régions, des sommets andins aux profondeurs de l’Amazonie, a façonné une palette gustative diverse : la cuisine des Incas, fusionnée avec les influences espagnoles, japonaise et asiatiques.
Les recettes de Yora puisent dans ces héritages pour célébrer la splendeur gastronomique péruvienne. Lima, avec son air marin et son rythme effréné, est une cité où la passion, l’aventure, la découverte et la joie se conjuguent dans chaque plat. Sa vitalité cosmopolite et sa chaleur authentique incarnent l’essence de nos restaurants.